천의 얼굴을 가진 채소

회차 줄거리

- 기획의도 '영웅의 가까이에 있는 사람은 그의 위대함을 보지 못한다' 우리의 식탁에 늘 오르는 식재료가 있다. 바로 ‘양파′ 그렇다면 우린 양파에 대해서 얼마나 알고 있을까? 단순히 여러 음식에 많이 들어가는 식재료? 건강에 좋은 채소? 전국 양파의 20%를 생산하는 전남 무안과 국내 최초의 양파 재배지 경남 창녕. 한해 생산량이 85,000톤이나 되는 세계 최대 양파 생산지역 중국. 그들이 건강비법으로 양파를 꼽는 이유가 있다?! 이집트 피라미드를 짓는 노동자들에게 체력강화용으로 양파를 먹인 사례는 이미 많은 문헌을 통해 알려진 사실! 또한 동의보감에서는 양파를 산총, 또는 옥총이라 하여 오장의 기에 모두 이롭다고 했는데... 늘 가까이에 있지만 미처 모르고 지나친 양파의 효능과 다양한 산업화로의 발전까지- 양파의 겉부터 속까지, 그 숨겨진 비밀을 벗겨본다. - 주요내용 ▶ 양파 그리고... 눈물 어떤 요리에도 잘 어울리는 양파. 요리할 땐 눈물 나게 하고, 요리의 맛을 더할 때는 웃음 짓게 하는 ‘양파’ 흔히 속을 알 수 없는 사람을 ‘양파’에 빗대곤 하는데. 과연 양파의 실체는? 양파 하면 뭐니뭐니 해도 알싸하게 매운 향이 먼저 떠오른다. 양파는 왜 우리를 눈물 나게 하는 걸까? 양파 그 자체로는 눈물이 나지 않는다는 사실부터 매운 향을 피할 수 있는 방법을 공개한다. ▶ 양파 그리고... 자장면 양파가 많이 들어가는 대표적인 요리 자장면. 자장면 외에도 대부분의 중국음식은 볶거나 튀긴 것들로 지방 섭취율이 35%에 달한 다. 그런데도 중국 사람들이 비만이 적은 이유가 양파 때문?! 뿐만 아니라 WHO(세계보건기구)가 10년간 세계 37개국의 심장병 발생률 역학 조사 결과 심장병 발병률이 세계에서 가장 낮은 나라 역시 중국이라는데... 중국인의 건강을 책임지는 양파의 특별한 효능을 직접 확인한다! 또한 더 이상 식재료가 아닌, 양파가 주인공이 된 다양하고 맛~있는 요리도 함께 만나본다. ▶ 양파 그리고... 껍질 대부분의 채소나 과일에